பிசிபேளாபாத் / Bisibelabath

தேவையான பொருட்கள்:

அரிசி - 1 கப் 

துவரம் பருப்பு - 1 கப் 

வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

உப்பு - தேவைக்கு 

விருப்பமான காய்கறிகள்:

காரட் - 1

உருளை கிழங்கு - 2

பீன்ஸ் - 10

வறுத்து அரைக்க:

கடலை பருப்பு - 3 tbs

உளுத்தம் பருப்பு - 2 tbs

தனியா - 2 tbs

சீரகம் - 1 tsp

மிளகாய் வத்தல் - 4 or 5

மிளகு - 1 tsp

பட்டை - 1

லவங்கம் - 2

தாளிக்க:

எண்ணெய் or நெய்  - 5 tsp

கடுகு - 1/4 tsp

உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 tsp

பெருங்காயம் - 1 pinch

கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து 

அலங்கரிக்க:

கொத்தமல்லி -  சிறிது 

முந்திரி - 10

செய்முறை:

•  முதலில் அரிசி, துவரம்பருப்பை கழுவி அதனுடன் பொடியாக அரிந்த வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் உப்பு போட்டு குக்கரில் 4 கப் தண்ணீரில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.
• வறுத்து அரைக்க வேண்டிய பொருட்களை ஒவ்வொன்றாக வெறும் கடாயில் வறுத்து கொள்ளவும்.

                 

• காய் கறிகளை தனியாக ஆவியில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

• வறுத்த பொருட்களை மிக்ஸி ஜாரில் நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்.

• ஒரு கடாயில் தாளிக்க வேண்டிய பொருட்களை போட்டு தாளித்து அத்துடன் அரைத்த மசாலா, புளித்தண்ணீ ர், வேக வைத்த காய்கறிகள்,உப்பு போட்டு கொதிக்க விடவும்.

• 5 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு வெந்த அரிசி பருப்பு சாத கலவையும் சேர்த்து மூடி போடவும்.
• 2 or 3 நிமிடங்களில் பிசிபெளாபாத் ரெடி.

• வறுத்த முந்திரி பருப்பு தூவி அலங்கரிக்கவும்.
• இதனுடன் அப்பளம் சேர்த்து சாப்பிட மிக்க சுவையாக இருக்கும்.

note:

• இதில் முள்ளங்கி, முருங்கை காய், பட்டர் பீன்ஸ் போல விருப்பமான காய்கறிகளை சேர்த்து கொள்ளலாம்.
• ஒரு கப் புளி தண்ணீர் சரியான அளவு.